Zdravotne nezávadný, určený na potravinárske účely. V prípade, že chcete mať pokrm teplý (napríklad, keď chcete nechať v rúre jedlo dlhšie teplé), by mala lesklá strana smerovať von. Keď potravinu narychlo varíte, mala by von smerovať strana matná. Lesklá strana jednoducho teplo odráža a matná prepúšťa dnu.

Alobal je v kuchyni obľúbený najmä pre svoju všestrannosť, nízku cenu a jednoduché použitie. V alobalu môžeme potraviny rozmrazovať, zamrazovať, piecť a alebo uchovávať.

Alobal - z čoho sa vyrába?
Alobal je obchodný názov pre hliníkovú fóliu, ktorá je vysoká maximálne 14 mikrometrov. Ako je z jej oficiálneho názvu zrejmé, je vyrobená zo zliatiny hliníka (z bauxitu) pomocou obrovského množstva elektrickej energie. Hlavným úlohou hliníkovej fólie je chrániť potraviny pred svetlom, kyslíkom, vlhkosťou a baktériami pri extrémnych teplotách (mínusových i plusových).

Pre zaujímavosť:
Vyskúšajte takzvaný bio alobal, ktorý sa vyrába z recyklovateľného hliníka. Pri výrobe recyklovateľného hliníka je potrebné o 95% energie menej, než pri výrobe primárneho hliníka, z ktorého sa alobaly bežne vyrábajú.

Využitie alobalu v kuchyni
Alobal je v kuchyni nepostrádateľným pomocníkom, pretože má skvelé ochranné vlastnosti. Chráni výživovú hodnotu a kvalitu jedla, používa sa na balenie potravín umiestnených do chladničky, ktoré chránia pred vysušením. Súčasne tiež dokáže udržať chuť, vôňu, vitamíny a konzistenciu potravín. Vysoká tepelná vodivosť hliníka uľahčuje rozmrazovanie, pečenie, grilovanie alebo zamrazovanie. V alobalu je možné piecť mäso, ryby, sekanú, špíz, zemiaky, cesto na roládu a alebo napríklad knedle. Potraviny pripravené v alobalu zostanú krásne šťavnaté.

Použitie alobalu v kuchyni - užitočné rady a tipy
Vďaka alobalu môžeme udržať zeleninu čerstvú aj po dlhšej dobe, pretože ju ochráni pred vonkajšími vplyvmi. Pozor si musíme dať na kyslé druhy zeleniny, ktoré môžu reagovať na hliníkovú fóliu a následne zhořknúť.
Pred pečením alobal najprv potrieme zvnútra tukom (maslom alebo olejom), aby sa k nemu zapekaná pokrm neprilepil.
Pri grilovaní môžeme alobal použiť na prípravu mäsových špízov (budú mäkké a šťavnaté), alebo ako podklad pri grilovaní mäsa, rýb, údenín a zeleniny (aby do ohňa nekapalo omastok).
Ak pripravujeme špízy v alobalu, zabalené balíčky pokladáme vždy „uzáverom" nahor a umiestňujeme ich do tesnej blízkosti tepelný zdroj. Vhodné je mäso a zeleninu nakrájať na tenšie plátky, rýchlejšie sa prepečú a pustia šťavu.
Z alobalu si môžeme vytvoriť originálnu formu na torty alebo cukrovinky. Ustřihneme kus alobalu a prehneme ho. Potom ho rôzne kroutíme a tvarujeme. Nakoniec spojíme okraje.
Alobal je výborný tiež pri príprave koláčov. Plech vyložíme alobalom a naň nalejeme cesto, vložíme do rúry a pečieme. Alobal nám pomôže, aby sa nám nepřepekli okraje koláča.